Jomfruhummerhaler og skindstegt torsk med julesalat og blue cheese dressing
Forretten bestod af jomfruhummerhaler og skindstegt torsk m. selleri- og æble salat og blue cheese dressing. (opskriften er tilpasset her fra)
Ingredienser
50 g blåskimmelost
1 dl fløde 13 %
400 g knoldselleri
2 julesalat
2 æbler
citronsaft
4 skiver groft hvedebrød
dildkviste
…og sidst men ikke mindst en god portion hummerhaler samt torskefileter – med skind!
Tilberedning
Rør osten lind med fløde. Skræl sellerien, skær den i tynde skiver og herefter i tynde strimler. Kog den strimlede selleri i letsaltet vand i 3 – 4 min. Hæld sellerien i en sigte, skyl den med koldt vand og lad den dryppe af. Skær rodskiven og det meste af stokken af julesalaten med et kegleformet snit. Skær salaten i skiver på ½ cm. Skær æblerne i både og herefter i små skiver. Dryp selleri, julesalat og æbler med citronsaft.
Bland alle ingredienser med dressingen og servér salaten anrettet med hummerhaler og torsk, samt brød. Læs mere
