Pangasius (Pangasius bocourti), også kaldet Basa eller Bocourti… Fisken med det eksotiske navn er en såkaldt hajmalle eller catfish – på engelsk. Den er udbredt i Sydøstasien hvor den opdrættes i stor stil især i Vietnam. Det er efterhånden en udbredt spisefisk rundt omkring i verden – også i Danmark hvor den nemmest indfanges i […]